Le radici sono state considerate per decenni un alimento secondario, poco interessante dal punto di vista nutrizionale. Negli ultimi anni, nutrizionisti e ricercatori hanno scoperto che si tratta di cibi tutt'altro che poveri. Radici come zenzero, barbabietola e ravanello sono infatti ricche di sostanze immunostimolanti, antiossidanti e dimagranti. Ecco le ragioni per cui vale la pena inserire radici nella dieta!
Leggi di piùIn un mondo in cui consumiamo troppa carne, l'alimentazione del futuro sarà composta da cibi meno impattanti a livello di inquinamento e di rifiuti: sei pronto a includere nella tua dieta alghe e radici, o addirittura insetti lavorati e cucinati in modo da diventare commestibili?
Questa è la mission di un futuro sempre più prossimo, se vogliamo preservare l'ecosistema e salvarlo dall'irreparabile collasso.