mangiare la soia

Ultimamente questo alimento è stato introdotto in maniera massiccia all’interno dell’alimentazione ordinaria occidentale.
Vuoi per una moda, vuoi per un richiamo alla dieta orientale, vuoi per una sostituzione proteica, fatto sta che in correlazione alla notevole percentuale in aumento del suo consumo siano nati pareri discordanti che riguardano le sue proprietà nutritive.
Ma allora la soia fa bene o fa male? Vediamo in breve di fare chiarezza.  

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