Le proteine sono indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo e sono contenute oltre che nella carne, anche nei vegetali. Devi però sapere che mentre quelle della carne, dette "nobili" contengono gli aminoacidi di cui il nostro organismo ha bisogno, le proteine vegetali, dette "semplici", non li contengono e per questo occorre integrare la dieta con altri alimenti.
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