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Il suo aspetto è simile a quello della patata, i suoi fiori ricordano i girasoli e il suo sapore è simile a quello del carciofo. Stiamo parlando del Topinambur, anche conosciuto col nome "carciofo di Gerusalemme", una pianta rustica e tenace che produce tuberi commestibili particolarmente indicati per chi soffre di diabete. È un ortaggio dietetico, altamente digeribile e di facile utilizzo in cucina. Scopriamolo insieme!

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Il roveja è un legume molto antico in grado di garantire molteplici proprietà e benefici per la salute. Il suo aspetto è simile ai piselli ed in passato era l'elemento principale all'interno del regime alimentare di pastori e contadini. Non resta quindi che scoprire tutte le virtù di questo noto alimento!

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L'odoroso fieno greco, largamente impiegato nell'industria profumiera, è conosciuto sin dal tempo degli antichi egizi e dei persiani per le sue proprietà rinvigorenti, ricostituenti e toniche. Grazie all'azione sinergica fra la notevole percentuale di proteine ad alto valore biologico e le saponine steroidiche contenute è l'ideale come sostituto della carne e per l'alimentazione degli sportivi. Vediamo insieme gli utilizzi, le proprietà ed i benefici.

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