L'aglio è da sempre considerato un alimento ricco di proprietà benefiche. Il suo uso in cucina e in medicina è antichissimo, sin dalle civiltà come i Greci e i Fenici. È un ottimo antiossidante contro l'invecchiamento e i radicali liberi, oltre ad essere utile per il controllo del metabolismo e per l'apparato cardiocircolatorio. Un uso quotidiano di aglio favorisce una corretta digestione e rinforza il sistema immunitario contro i malanni stagionali.