Il suo aspetto è simile a quello della patata, i suoi fiori ricordano i girasoli e il suo sapore è simile a quello del carciofo. Stiamo parlando del Topinambur, anche conosciuto col nome "carciofo di Gerusalemme", una pianta rustica e tenace che produce tuberi commestibili particolarmente indicati per chi soffre di diabete. È un ortaggio dietetico, altamente digeribile e di facile utilizzo in cucina. Scopriamolo insieme!
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